דקל , בוגר לימודי דיפלומה במכללת wine & spirit educational trust שבלונדון, בוגר הקורס השנתי לעשיית יין של יקב שורק. הקים חברה להדרכות יין המספקת שירותי טיולי יין, הדרכה, קורסים וסדנאות בנושא היין לארגונים וחברות פרטיות במשק.