- יגור
- (מיקום מדויק ישלח לאחר ההזמנה)
מתאים ל: מבוגרים
/
הפעילות כשרה
השף שגיא שטיינפלד, שף מסעדת דוניה רוסה לצד נבחרת שפים מצויינת מזמינים אתכם למתחם סקולינרי, מתחם לסדנאות בישול ואפיה. אנו מציעים מגוון רב של סדנאות סדירות הפתוחות להרשמה לקהל הר...
מידע נוסף »
חווית ה-Funzing שלך:
המטבח היהודי הצפון אפריקאי מגיע אלינו עם מורשת מפוארת של מאות שנים. בעוד ההשפעות על המטבחים הם שונות כגון המטבח המרוקאי שהושפע מהמטבח הספרדי והצרפתי הן בשפה והן בקולינריה או במטבח הלובי שהושפע רבות המטבח האיטלקי גם כן בשפה ובמאכלים.
דווקא המטבח הטוניסאי הושפע רבות מהשלטון הצרפתי ומרכיב מאכלים דומים למרוקאים מטאג'ין ועד הקוסקוס שיותר דומה לקוסקוס טריפוליטאי הלבן מאשר לצהוב המרוקאי. ניתן לראות דמיון רב וחפיפה בין שלושת המטבחים הנ'ל כאשר המשותף בהן הוא היד הרחבה, העושר בהגשה והכנסת האורחים.
כמו כן המטבחים הצפון אפריקאיים מתאפיינים בחומרי גלם פשוטים וזמינים כמו חיטה, בשרים, ירקות, פירות קטניות, ירקות שורש, שקדים, שומשום ועוד...
מה נכין?
- טעמיה מצרית מסורתית - (פלאפל) עם פלפלים קלויים וטחינה-עמבה
- חריימה דג טריפוליטאי
- לחם צפון אפריקאי טוניסאי
- מיני פריקסה טוניסאי
- סלט צ'רשי טריפוליטאי
- טנג'ין טנזיה בקר מרוקאי
- קוסקוס אמיתי טריפולטאי
- עוגת ספרא טריפוליטאית
המטבח היהודי הצפון אפריקאי מגיע אלינו עם מורשת מפוארת של מאות שנים. בעוד ההשפעות על המטבחים הם שונות כגון המטבח המרוקאי שהושפע מהמטבח הספרדי והצרפתי הן בשפה והן בקולינריה או במטבח הלובי שהושפע רבות המטבח האיטלקי גם כן בשפה ובמאכלים. דווקא ...
קרא עוד
מה תקבלו?
- הדרכה מקצועית
- ארוחה צפון אפריקאית עשירה
