סדנת בישול אוכל יווני אמיתי עם אכילס

בואו להכיר את סודות המטבח היווני האותנטי בסדנת בישול חווייתית עם אכילס פקלריס - יליד אתונה, עיתונאי, אוהב אוכל, מוסיקה ובעיקר אוהב אדם.

"על המטבח האתונאי למדתי מאמי, מָדיה ומסבתי, מיקה. שתיהן בשלניות בחסד, שהן ההשראה שלי עד היום. הן היו נוהגות לאסוף את יקיריהן סביב שולחן מדי יום ראשון ולהגיש מכל טוב. מתישהו, אהבת האירוח והתשוקה לבישול תפסו גם אותי. כך קרה שפיתחתי קונספט בישול בהשראת גישתו של ניקולאוס צֶלֶמנדֶס, השף האגדי שהגדיר מחדש את המטבח היווני המודרני. הארוחות שאני יוצר מבוססות על חומרי גלם פרימיום, ירקות טריים, גבינות, חמוצים ותבלינים באיכות הגבוהה ביותר, המיובאים ישירות מיוון. שמן זית בייצור חקלאי מקומי שנבחר בקפידה. כך אני מצליח לשחזר במדויק את הטעמים שחוויתי בילדותי באתונה, ולהביא לחך הישראלי חוויה קולינרית יוונית אמיתית", אכילס

מה נבשל?

פנזרוסלטה | Pantzarosalata: גרסה מתוחכמת יותר של הצזיקי, מבוססת על יוגורט יווני אמיתי וסלק.

סלט פוליטיקי | :Politiki Salad סלט מאיסטנבול, עם כרוב סגול, גזר והרבה הפתעות קטנות.

ספנקופיטה | Spanakopita: מלכת המטבח היווני, עם בצק פילו, תרד, ירוקים וגבינת פטה מלסבוס.

פאבה | FAVA : "החומוס היווני", קלאסיקה של כל הזמנים, עשוי מאפונה צהובה.

*הסדנה תתקיים בחלל מקסים ומעוצב ביפו ליד השוק היווני.
*לאחר ההרשמה תקבלו לינק למיקום המדוייק.
*הסדנה תתקיים באנגלית ובעברית.
*מינימום 12 משתתפים.

Yasou ke Efharisto!