סדנת דגים מיוחדת בשוק תלפיות (חדש)

מכל מקום בחיפה אפשר לראות ולהריח את הים. בתור חיפאית שהיא גם בת לאבא שהיה מפליג בים וגם אשת רב חובל, הים זורם בעורקיי. אני מזמינה אתכם לגלות איתי את קולינריית הדגים הים תיכונית, וללמוד לעבוד עם חומר הגלם האהוב עלי: דגים.

ניפגש בשוק תלפיות לסיור קצר של טעימות שיפתחו לנו את התיאבון, הצצה בתבלינים ועלים מיוחדים, והיכרות עם חומרי גלם מובחרים. אספר לכם קצת על הקולינריה הימית של חיפה, נכיר את דוכן הדגים, ונלמד איך ואיפה לרכוש דגים. אחרי הסיור נחזור לסטודיו וכל אחד יקבל סינר, קרש חיתוך וסכין ונתחיל בסדנה. בסדנה נכין ביחד ארוחת שף דגים ים תיכונית מלאה. תוך כדי הסדנה אסביר על המנות, אלמד ואדגים טכניקות הכנה ואשתף בטיפים מקצועיים ממטבח השפית. כשהכל מוכן, נגיש את מנות מצולחתות, ונשב להתענג על האוכל הנפלא שהכנתם.