- ואדי, חיפה
- (מיקום מדויק ישלח לאחר ההזמנה)
הסיור הקולינרי בואדי ניסנאס, כבר 12 שנה שאני מנחה סיורים בואדי ניסנאס. בזמן הזה הואדי נהיה לי לבית.
בשוק הקטן הזה שבו רוב סוחרי הואדי גדלו חווים עד כמה ההיכרות שלהם אחד עם השני ואיתי משפחתית.
במהלך השנים הסיור הזה הפך להיות חלק מהמרקם השכונתי. ולהתארח בו זה כמו לפגוש משפחה שאף פעם לא הכרתם.
נשמע מהם על הוואדי, על אוכל ועל הקסם, שהופך את שכונת וואדי ניסנאס לשכונה מיוחדת
נטעם טעימות משוק הוואדי.
הטעימות שנאכל, מוגשות ישירות מתוך הסירים, מחדרי הקירור, דוכני הירקנים, מידיהן של המבשלות בעיקר מתוך רוחב הלב של אנשי הוואדי. (כשמשפחה מגיעה לבקר מארחים אותה כיד המלך )
את מנות השף אני מכין בעצמי – סביצ'ה דג ים מקומי וטרי ישירות מהדייג וסלט עונתי בנגיסה.
הסיור חלק מתנועה גדלה והולכת של אנשי קולינריה, מגדלים חקלאים ויצרני מזון קטנים שמדגישים את החשיבות של צריכה מקומית, עונתית, ישירה מהשדה לצלחת. צריכת מזון אחראית לקהילה, לאקלים, לצמצום בזבוז מזון ולעסקי אוכל מקומיים. חבר בתנועה הבינלאומית, דרך הנציגות הישראלית ,Cooks Alliance by Slow Food.
- אין ביטול עקב מינמום נרשמים :)
- ניתן להזמין כסיור פרטי בימים שני עד שבת
- המנות מתאימות לצמחונים וטבעונים ואוכלי KOSHER STYLE
- הסיור מבוטח בביטוח צד ג' על ידי חברת הביטוח כלל
- משך הסיור כ-3 שעות
- הליכה קלה מאוד
- נגישות: בתיאום מראש ניתן להתאים את הסיור לפי הצורך
- מתי אוכלים? מהרגע שנפגש ועד שנפרד
- קוקוטייל אלכוהול מקומי של ערק עם מרכיבים מפתיעים
- מי המדריכים? רק אני, תמיד! שכשזה מגיע לחווית אירוח מושלמת, לא ניתן ללמד את הניסיון, הידע והיד.
