- משעול האשכולות, עתלית
- (מיקום מדויק ישלח לאחר ההזמנה)
מי לא אוהב ריח של אפייה שממלא את הבית בחום שאי אפשר להסביר במילים.
לאמא שלי זיכרונה לברכה היה מנהג בישולים בכל יום משהו מתוכנן וקבוע. יום האפייה היה מתוכנן ליום רביעי אחר הצהריים.
הייתי חוזרת מחברה והריחות היו בכל השכונה.
תמיד לקראת השבת היו אצלנו קופסאות של עוגיות ועוגות שמרים. שיהיה לאורחי השבת וסתם ככה ליד הקפה כי חייבים.
עד היום אני כל כך נהנית מעוגיות. נהנית מהעשייה ומקופסת העוגיות הקבועה על השולחן אוכל.
כמו כל מאפה מתוק ומלוח יש דרך ועבודה. עוגיות הן לא תמיד ערבוב בקערה אחת לתבנית וזהו
העוגיות הן עבודת יד אחת אחת ולכן הן כל כך מיוחדות. הן נעשות באהבה גדולה.
אני לירז קונדיטורית כ - 18 שנה. תמיד אפיתי לבני ביתי הכל. וללקוחות הכנתי עוגות מיוחדות אומנותיות מבצק סוכר. העברתי סדנאות רבות בתחום.
בשנתיים האחרונות יוצא לי הרבה יותר לעבוד עם חוברים נוספים שהלקוחות ממש אהבו.
ואחרי כל כך הרבה שנים בתחום החלטתי לגלות לכם קצת מהסודות והטיפים כדי שגם לכם יצאו מאפים מעולים.
הסדנא כוללת:
- קבלת פנים קפה ועוגה.
- הסדנא מורכבת מהכנת 5 סוגי עוגיות
- הסדנא מורכבת מהדגמה של הכנת המוצרים וחלקים מעשיים המשולבים יחד.
- במהלך הסדנא שזורים טיפים לאפייה ועבודה נכונה בנושאים שונים.
- בסיום הסדנא יקבל כל משתתף מארז מוצרים שהכנו בסדנא וחוברת מתכוני הסדנא.
- הסדנאות מתקיימות אצלי בבית בעתלית.
- משך הסדנא כי 3-4 שעות
צמצם טקסט
- נכין כ 5 עוגיות שונות וכמובן עם הסברים לאפשרויות נוספות מהבצקים שנכין.
- עוגיות נוגטין בצק פריך רך שבחלקו המרכזי של העוגיה קרמל ושקדים פרוסים לבנים
- עוגיות מושלגות העוגייה האהובה על בני ביתי. עוגיה שוקולדית המיוחד ונימוחה.
- עוגיית אלפחורס ריבת חלב איכותית ממוקמת בין שתי שכבות של עוגיה שמתפוררת בפה ונימוחה שאי אפשר להפסיק לאכול.
- מרנג שושנים עוגייה שנשכחה מהעולם אבל היא זיכרון ילדות מהמם
- עוגיות מלוחות גבינה כן זה לא טעות בהקלדה. יש עוגיות מדהימות קטנטנות מלאות בכל טוב וקצת מלוחות לאיזון.
