״שחיתות בסיציליה״: ארוחת שף של שי לב

בא לכם לבקר בדרום איטליה ולנחות בקצה המגף?
במולדת ה"סנדק" "סינמה פרדיסו" ועיירות חוף בסיציליה ?
תוכלו לעשות זאת בלי דרכון, בלי ימי חופש מהעבודה אבל עם כל הפינוקים המושחתים!

במוצ"ש 6/11/21 בשעות הערב נקיים ארוחת "שחיתות בסיציליה" בביתנו ברחובות. ערב על טהרת מעדני דרום איטליה הבשריים (כשר).
מנות אישיות בסגנון "אלא קארט" בשילוב יינות קיאנטי וולפוליצ'אה קלאסיים. לילה שכולו הנאה וכיף.

תארו לכם שאתם נכנסים לבית אוכל סיצילאני. ישובים סביב שולחן ארוך ומלא כל טוב. כוסות היין לא מפסיקות להתמלא, ניחוח המאכלים נישא באוויר וברקע קולות של צחוק והנאה של אנשים שלא מזמן הכירו וכבר מרגישים כמו חברים של שנים. ואז נכנסת יערה לב, אישתי ואם ילדיי, יועצת זוגית, מנחת סדנאות ושדרנית ברדיו החברתי הראשון. במהלך הערב יערה תשזור בקלילות והנאה טיפים והפעלות שישלימו את החוויה כך שכל אחד מכם ירגיש את ההנאה והכיף בזוגיות. 

התפריט כולל :
*אנטיפסטי קייצי
 חציל ברוטב לימוצ'לו ונענע
פלפלים טרי קולורה בתחמיץ עדין
קישואים קלויים עם עשבי תיבול
 עגבניות שרי מיובשות בשמש
בלווי ברוסקטיני בזיליקום שמן זית
*ניוקיס' פומדורו 
ענני ניוקיס' מתפו"א  ברוטב עגבניות שרי מיובשות.
*קורדון בלו פפרוני
גלילות  פרגית במילוי חזה אווז ופפרוני פלפלים על פולנטת תירס.                *רביולו ראגו בולוני 
רביולי פסטה יחיד וענק במילוי ראגו בקר ברוטב דמי-גלאס של עגבניות
*מדליוני פילה במרסלה
נתחי פילה עגל צלויים קלות בניחוח יין מרסלה מתקתק על בימות פירה תפו"א
*לקינוח קראמבל תפוחים עם בלזמי מצומצם
*יוגשו יינות מחבל קיאנטי, וולפוליצאה ועוד

ממש קשה לי להחזיק את עצמי. רק שאני לא יכול לספר יותר כדי שלא אהרוס את ההפתעות שמחכות לנו בערב.

קצת עליי, למי שעדיין לא מכיר - שי לב, שף איטלקי מזה יותר מ20 שנה.
האוכל האיטלקי עבורי הוא אומנות. לאורך השנים, באמצעות חווית היצירה של מנות חדשות ומעניינות, אשר לוקחות השראה מהקלאסיקות האיטלקיות,  לקחתי מאות אנשים למסע קולינרי עוצמתי באיטליה מבלי להחתים את הדרכון. אני מזמין אתכם להצטרף אלי לארוחה מיוחדת במינה, ארוחה שהיא חוויה.

מה ההבדל בין תפריט "סיציליה" ל"רומא" ול"ונציה"?
תפריט "שחיתות בסיציליה" דומה ל"ונציה" בכך בצורת ההגשה היא אישית , זו ארוחת שף במסעדת יוקרה , להבדל מ"רומא" שבה המאכלים מוגשים למרכז שולחן ומשם מחלקים.

ההבדל הגדול בין "סיציליה" ל"ונציה" הוא בכך ש"סיציליה" הוא תפריט בשרי בשילוב בישול מדרום איטליה (שימוש בשמן זית , עגבניות וכו) לעומת 
"ונציה" שהוא תפריט חלבי-דגים (יותר חמאה , שמנת , גבינות).

***אנו שומרים על הפרדה מבחינת כשרות ומשתמשים במרכיבים כשרים בלבד, אך אנו לא נמצאים תחת השגחת רבנות.