Chef Time סדנאות בישול איטלקי

סדנת בישול איטלקי נאפוליטני עם שף עידו הירש

הצטרפו אליי לחוויה קולינרית מהנה שבה נכיר את המטבח הנאפוליטני המסורתי ונכין יחד מגוון מנות איטלקיות אהובות.

בתחילת הסדנה כל משתתף יקבל סינר, נכיר את חומרי הגלם ונלמד טכניקות עבודה בסיסיות. הסדנה בנויה בשיטת תחנות: בכל תחנה מכינים מנה אחרת מהתפריט. המשתתפים מתחלקים לקבוצות, אבל במהלך הערב כולם יכולים לעבור בין התחנות, להתנסות בהכנת כל המנות, לבשל וכמובן לטעום מהכול.

מה נכין בסדנה?

• פיצה נאפוליטנית: פותחים בצק מסורתי ומרכיבים פיצה עם רוטב עגבניות עשיר, מוצרלה ומגוון תוספות.

• רביולי במילוי גבינות ובטטה ברוטב חמאה מרווה

• ריזוטו קלאסי: אורז ארבוריו שמבושל לאט עם ציר ירקות, יין, שמנת ופרמזן.

• סלט פנצנלה: סלט איטלקי כפרי של ירקות גינה טריים עם קרוטונים פריכים שסופגים את המיצים.

• סלט קפרזה: שכבות של מוצרלה פרסקה, עגבניות טריות, בזיליקום, שמן זית ובלסמי.

• קינוח טרמיסו: טרימיסו מענג מלא בגבינת מסקרפונה עשירה

פרטים ומידע חשוב

• למי זה מתאים? הסדנה נמשכת כ-3 שעות ומתאימה למשפחות (מעולה גם עם ילדים), קבוצות חברים, ימי הולדת, ערבי גיבוש או פשוט למי שאוהב אוכל טוב.

• אותיות קטנות: קיום הסדנה מותנה במינימום של 4 משתתפים.

• סדנה פרטית: ניתן לתאם מראש סדנאות פרטיות אצלכם בבית.

• מיקום: בני משה 16, תל אביב.