שמי לירן, בן 37 ואני שף קונדיטור.
נכנסתי לתחום האפייה לפני שנתיים בלי שתכננתי מראש - עד אז פיתחתי קריירת ניהול בתחום שירות הלקוחות וסיימתי לימודי תואר ראשון באוניברסיטה. בהתחלה האפייה הייתה בשבילי תרפיה בעקבות אובדן של חברה יקרה. מתוך המקום הזה גיליתי אהבה חדשה - אפייה.
בהתחלה אפיתי ללא ניסיון אך עם המון תשוקה- ביצעתי ניסיונות במטבח שלי יום יום במשך חצי שנה.
התחלתי לאט לאט להתמקצע (תוך כדי גם חוויתי פאשלות) קיבלתי פידבקים מהסביבה והמשכתי לרכוש ניסיון.
לאחר חצי שנה החלטתי להירשם ללימודי שף קונדיטור, נרשמתי לבית הספר "דן גורמה" וסיימתי את הלימודים. לאחר סיום הלימודים ביצעתי סטאז' בבית מלון קראון פלאזה. בהמשך פתחתי דוכני קינוחים בקניון "עיר ימים" בנתניה ובשוק אשדוד, כעת אני עובד כקונדיטור במסעדת שף בתל אביב, מייצר קינוחים מהבית ומבצע הסבה מקצועית.
יום מתוק לכולם
לירן ביטון - שף קונדיטור
