הכירו את Noa Goldenberg-Gur:

שמי נעה גולדנברג גור אריה, שף קונדיטור Paula Pâtisserie ומובילת סדנאות אפייה וקונדיטוריה עילית.

מאז ומתמיד הקונדיטוריה זרמה בעורקיי, כאשר בשנת 2011 החלטתי לקחת את האהבה שלי צעד אחד קדימה ולהפוך אותה למקצוע.

בשנים האחרונות ניהלתי את הקונדיטוריות של מסעדות 'בינדלה' ו'סרגוס' בתל אביב. אני בוגרת בהצטיינות של בית הספר הגבוה לקולינריה 'בישולים'. לאורך השנים עבדתי והתמחתי בין היתר במסעדות 'מול ים', 'כתית', בפטיסרי Cyril lignac וב- Arnaud Larher שבפריז, ובקורסים רבים באקדמיות נוספות בארץ.

נוסף לפן המקצועי, מתוך רצון להעניק לחברה מהערכים עליהם גדלתי, החלטתי להקים את פאולה פטיסרי כעסק חברתי. על כן, במקביל לעבודתי בקונדיטוריה רכשתי תואר ראשון למדעי ההתנהגות ומשאבי אנוש, במטרה לשלב בעסק שלי נוער בסיכון ולפתוח בפניו עולם שלם של הזדמנויות ואפשרויות.

הקונדיטוריה היא המקום לביטוי היצירתיות שבי.

טעמים מאוזנים ומדויקים לצד מראה אסתטי ונקי מרגשים אותי בכל פעם מחדש.

עם הטבע והעולם כהשראה, יצירות הקונדיטוריה שלי באות לעולם מתוך דמיון רב ושאיפה לשלמות בלתי מתפשרת, במטרה ליצור תוצר יפה, מרשים ובעיקר טעים.