שמי קרן ואני בעלת נסיון בהכנת סושי, בעיקר לארועים פרטיים.
אבל הסיפור פה הוא על טנזין צ'ודר, בעליה של מסעדת צ'וקי המיתולוגית מהודו, שעשה עליה ארצה לפני כ- 8 שנים, ומאז מתפרנס מהכנת סושי במסעדות וארועים.
על טיב הסושי של טנזין אין עוררין. טנזין מקפיד על איכות החומרים, טריות הירקות והדגים וכמובן, על חיתוך והגשה אסתטיים, כנהוג במסורת היפנית.
נשמח לעמוד לרשותכם גם בסדנאות מיוחדות למטבח הצמחוני / טבעוני.
חג שמח ושנה טובה,
צ'וקי
