עולם שלם של הרצאות, סיורים וסדנאות מחכה לכם ב-Funzing
נסו עכשיו
  • 18,979
    פעילויות
  • |
  • 319,918
    משתתפים
18,979
פעילויות
|
319,918
משתתפים
|

סדנת אפייה מעשית - מחמצת כוסמין מלא

5.0 (3)
183 השתתפו
  •  נהר הירדן, מודיעין מכבים רעות
  •  (מיקום מדויק ישלח לאחר ההזמנה)
מתאים ל: מבוגרים
שמי אסף ואני בולנג'ר בנשמתי.  סיימתי בהצטיינות את לימודי במגמת בישול צרפתי עילי - ובמגמת לימודי פטיסרי בבית הספר "בישולים". עברתי קורסי לחמים למסעדות ובתי קפה וכן השתלמויות מת... מידע נוסף »
חווית ה-Funzing שלך:

מדוע כדאי ללמוד לאפות מחמצת כוסמין?

קמח הכוסמין נחשב כמזון בריאות, בהיותו מכיל אחוז גבוה יותר של חלבון מאשר חיטת הלחם וכן כמות גדולה של סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים.
תכולת הגלוטן בכוסמין פחותה מאשר בחיטה ולכן הוא פחות אלרגני.
הניאצין שבכוסמין מסייע באיזון רמות השומנים בדם ויש הטוענים כי הכוסמין יעיל במיוחד לסובלים ממיגרנות, על שום תכולת וויטמין B2 הגבוהה שבו. הכוסמין, כמו כל דגן מלא, עשוי לסייע במניעת טרשת עורקים ובשמירה על שלמות כלי דם. בזכות תכולת הסיבים התזונתיים הגבוהה הוא מסייע בחילוף החומרים ואף מתאים לדיאטה, בשל אינדקס גליקמי נמוך-בינוני (לגרגרי כוסמין אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר ללחם מקמח כוסמין). הכוסמין עמיד למדי מפני חרקים ולכן מצריך פחות ריסוס, שפירושו פחות רעלים במזון שלכם.

בנוסף, זהו דגן טעים מאוד כך שתוכלו לשלב בריאות וטעם.

בסדנה קטנה ואינטימית שאורכה שלוש שעות נלמד:

1. הכנת מחמצת כוסמין
2. הכנת לחם כוסמין עם בירה שחורה ומחמצת כוסמין בלישה ידנית מסורתית - עבודה מעשית.
3. עיצוב וטכניקת אפייה בבית להשגת תוצאות מושלמות.

במהלך הארוחה תוגש ארוחת טעימות.

הסדנה מתאימה גם לטבעונים ולשומרי כשרות: סדנאות מתקיימות במטבח כשר, מתבצע ניפוי קמח והפרשת חלה.

צמצם טקסט
מדוע כדאי ללמוד לאפות מחמצת כוסמין? קמח הכוסמין נחשב כמזון בריאות, בהיותו מכיל אחוז גבוה יותר של חלבון מאשר חיטת הלחם וכן כמות גדולה של סיבים תזונתיים, מינרלים וויטמינים. תכולת הגלוטן בכוסמין פחותה מאשר בחיטה ולכן הוא פחות אלרגני. הניאצין שבכוס... קרא עוד
מה תקבלו?
1. מתכונים ייחודיים המותאמים לאופים בבית
2. טיפים לאפייה מוצלחת
3. ידע ובטחון להמשיך ולהתפתח באפייה הביתית
4. ניתן לפנות בשאלות בכל שלב בתהליך האפייה הביתי.
5. ארוחת טעימות משגעת ומגוון רעיונות והשראה לשדרוג הכריך הביתי.

Ajax loader
Ajax loader