תושב זיכרון יעקב, מוסמך החוג לארכיאולוגיה וגיאוגרפיה באוניברסיטאות בן גוריון ותל אביב. נשוי ואב לשלושה ילדים.
טייל ותיק ברחבי העולם עם ניסיון תרמילאי רב שנים. מדריך טיולים ליעדים שונים בעולם. ניהל את טיולי המשפחות בחברה הגיאוגרפית ומתמחה בארצות המזרח הרחוק.
מרצה ברחבי הארץ בפני קהלים שונים על מסעות וטיולים, נופים וניחוחות, ארכיאולוגיה ותרבויות עתיקות, החיים בהווה ובכניסה למאה ה - 21.
חן אליעז כותב מאמרים ומצלם למגזינים גיאוגרפים. בשנת 2002 יצא לאור ספרו - "פעם אחת בחיים" אודות שנת - מסע שערך עם רעייתו במדינות שונות במזרח הרחוק.
בשנת 2011 – יצא לאור ספרו השני "מנהגי קמבודיה" אודות רשמיו של שגריר סיני המבקר בקמבודיה העשירה והאצילה לפני 800 שנים.
