הכירו את דפנה:

שמי דפנה (דפי) חרותי, מייסדת ומנהלת חב' החוויה היפנית.
הנני סושי-שף בהכשרתי, מנחת סדנאות סושי חוויתיות, מפיקת אירועי קונספט יפניים, מרצה לתרבות יפן הרחוקה והמדהימה ומורה מקצועית לשיעורי תל"נ בתכנית העשרה לימודית ייחודית להכרת תרבות יפן המרתקת לכיתות א'-ט'.

בת 44, אמא לשניים, מתגוררת בפ"ת, חיה ונושמת יצירה, מאוהבת בעולם היפני ומתענגת מטעמיו המופלאים, בין היתר מהמאכל הלאומי של היפנים - הסושי! :-)

אהבתי הגדולה לתרבות היפנית החלה בעקבות שהות ומגורים של שנתיים 2005-2007 ביפן (בעיר טוקיו), שנתיים מופלאות עתירות חוויות מדהימות ומיוחדות שהותירו אצלי רושם ענק, אהבה עזה וגעגועים לעולם היפני.

לשמחתי הרבה הכרתי ביפן חברה יפנית מקסימה, בת למשפחת מסעדנים מטוקיו, איתה עברתי לא מעט שעורים פרטיים להכנת הסושי והאוכל היפני בשיטה היפנית המסורתית והנכונה, לימודים שעם הזמן התבררו כיקרי ערך ויקרי משמעות יפנית, מאחר ולימודים עם סנסיי (מורה יפנית מומחית בתחומו/ה) הוא עניין של לא מה בכך ביפן.
סנסיי הוא תואר כבוד אותו מקבל מורה המלמד תחום מסויים ברמה גבוהה ותודתי העמוקה נתונה לאותה סנסיי יפנית, על שעות הלימוד הרבות שהעניקה לי מאהבתה הרבה למסורת היפנית המדהימה ולחיבור המדהים שנוצר איתה והתברר כחברות אמת.