כבן בכור למשפחה מרוקאית אחת האהבות הגדולות שלי הייתה להתעורור יחד עם אימי באשמורת ראשונה של בוקר ולצפות בה מכינה תבשילים לחג.
הריחות שעלו ממטבחה של אמא שימשו לי השראה בהמשך חיי הבוגרים.
אל עולם הגבינות נחשפתי לפני כ-15 שנה במהלך ביקורי באיטליה, צרפת והולנד. לפני כ- 8 שנים הפכתי את האהבה לגבינות לעניין מקצועי כשלמדתי במשך שנתיים בלימודי הכנת גבינות. המשכתי לפתח את כישורי כגבן דרך השתלמויות במחלבות בוטיק בצרפת ובאיטליה.
בנוסף להיותי גבן ובשלן אני גם שחקן, מרצה ומספר סיפורים.
החלטתי לשלב בין מיומנותי השונות וליצור סדנאות מהנות ומועילות.
