שלום,
שמי לי חכים ואני שפית של אוכל בריא, טבעוני ובעיקר מתמחה ברא פוד.
אני מאמינה בלכבד את מוצרי הגלם שהטבע מביא ולהשתמש בשלל שהגיע מאדמה ולהביאו אל הצלחת מבלי לעבור יותר מדיי שלבים (עיבודים).
טיילתי וחייתי ב-10 שנים האחרונות ברחבי העולם בו למדתי לשלב מטעמים ומוצרי גלם ממדינות שונות ולהביא אותם לצלחת בדרך הייחודית שלי.
עיקר הניסיון שלי כשפית התחיל באוסטרליה בפיתוח של פס ייצור של קינוחים טבעוניים לרשת של בתי קפה וחנויות בריאות. לאחר מכן המשכתי כעצמאית בהעברת היידע שלי בתחום לייעוץ בתי עסק וסדנאות קבוצתיות ופרטיות.
בשנתיים האחרונות ביקרתי במדינות שונות שם עבדתי בקומונות של בר קיימא וריזורטים של יוגה ובריאות שם בניתי תפריטים, הכנתי אוכל לסדנאות יוגה והעמקתי את מערכת היחסים שלי עם האוכל מגידול פירות וירקות ושימושם במטבח.
היום אני עובדת בארץ בתחום ובשנה האחרונה בעיקר הקדשתי לבניית מעדניית בוטיק בנווה צדק על טהרת הבריאות (בניית תפריט, קו ייצור, עיצוב אוכל וכולי).
אני מאוד אוהבת את המקצוע שלי ומאמינה שזו גם דרך חיים.
אני מאמינה שתזונה בריאה היא המפתח לאיכות חיים ומאמינה להעביר את הידע שצברתי הלאה, לכם אני מאוד נהנית ללמד בסדנאות להעניק לאחרים טכניקות ויצירתיות שיוכלו לשלב במטבח האישי שלהם.
