נעים להכיר
בתור ילדה לא ישבתי על הברכיים של אמא שלי כשהיא הכינה עוגיות, וגם לא עמדתי על השרפרף ליד סבתא שלי ועזרתי לה להכין עוגות. סבתא אחת נפטרה לפני שנולדתי והשנייה כשהייתי ממש קטנה. ואמא שלי, היתה עסוקה בעבודה רוב הזמן, ככה גדלתי.
בניגוד להרבה קונדיטורים/ות אחרים/ות לא גדלתי במטבח והאהבה שלי לאפייה הגיעה דווקא אחרי הצבא, כשעזבתי את הבית.
התחלתי להשתעשע במטבח עם העוגות והעוגיות ומאז ועד היום אני לא מפסיקה.
היום אני יודעת שהחוויה הזאת במטבח עם הילדים היא דווקא מאוד חשובה.
כשהם אופים איתי הם לומדים על דיוק (הבן שלי כבר יותר דייקן ממני)
על סדר וניקיון (כי זה מאוד חשוב כשאופים)
ובעיקר על סבלנות. כי בלי סבלנות זה פשוט לא ילך
קצת עליי
אני בת 36 נשואה ואמא לבן ובת
כבר כמעט שלוש שנים שאני עוסקת בתחום הקונדיטוריה באופן מקצועי אבל קודם כל מאמינה באפייה ביתית
אפייה מהלב, לאנשים הקרובים אלינו אותם אנחנו רוצות לפנק
בסדנאות שלי אני משלבת ידע מקצועי יחד עם אהבה גדולה לאפייה ולשמרים בעיקר
הסדנאות מתאימות לכולם. גם אם יש לך ניסיון ( מבטיחה לחדש לכם) וגם אם אתם חושבים שאתם לא יודעים לאפות
צעד אחר צעד, בליווי שנמשך גם לאחר הסדנה, מבטיחה לכם שתגיעו לתוצאות מעולות
ההתמחות שלי היא מאפי שמרים – תחום שאני מכירה היטב ומתנסה בו כל הזמן
לכן פיתחתי מספר סדנאות בתחום שמתאימות לרמות שונות ובהן נלמד להכין מגוון של מאפים
בנוסף, כמובן שנלמד את הבסיס- שמרים יבשים וטריים, עם איזה קמח אני משתמשת, איך לשים, איך ומתפיחים ואיך מגיעים למאפה המושלם.
כמובן שבסיום הסדנה המשתתפים לוקחים הביתה את כל המאפים שהכנו
